Sernik z zieloną herbatą

Pycha! Herbata jest bardzo słabo wyczuwalna, sernik sam w sobie obłędnie kremowy i jedynie pod koniec przełykania pozostawia delikatnie intrygujący smak :) Naprawdę puszny a góra bitej śmietany na wierzchu to już wisienka na torcie :) Polecam! Sernik na 23 cm. tortownice, przepis z tej strony www.kuchniokracja.hanami.pl lekko zmodyfikowany :)

Spód:

200 g herbatników

75 g masła

Herbatniki pokruszyć a rozpuszczane masło dodać, powinien powstać nam "mokry piasek". Wyłożyc tortownicę.

Masa:

1 kg kremowgo serka ( ja miałam "Twój Smak")

250 ml śmietany 36%

3 jajka

3 łyżeczki herbaty matcha (to taki zielony puder herbaciany)

150 g cukru 

1/5 szkl maki

Góra

500 ml kremówki

2,5 łyzeczki zelatyny rozpuszczonej w pół filiżanki wody.

4 łyzki cukru

Wszystkie skłądniki poza herbata zmiksować, pod koniec dodawać herbatę przez sitko. Zmiksować jeszcze raz. Piec około 1,5 h w 160C po upieczenu - kilka godzin przed podaniem, na wystygnięty sernik nakłądamy ubita smietanę, pod koniec ubijania dodajemy cukier a potem zelatynę. Chłodzimy w lodówce.

By sernik był bardziej kremowy polecam piec w kapieli wodnej (ja z tego zrezygnowałam) :)

Smacznego!