Sernik kawowy

Sernik kawowy

Sernik ten bardzo prosty w przygotowaniu i na pewno zasmakuje miłoścnikom mniej słodkich deserów. :-) 

Składniki:

1 kg sera

4 jajka

2 łyżki mąki pszennej

2/3 szklanki cukru

8 łyżeczek kawy + 1/3 szklanki wrzątku

przyprawa do sernika lub aromat waniliowy

tabliczka czekolady lub kakao

Kawę rozpuszczamy we wrzątku i odstawiamy do przestygnięcia. Do miski przekładamy ser, wbijajmy jajka, dodajemy cukier, mąkę i troszkę aromatu lub przyprawy do sernika. Następnie dolewamy gęstą kawę. Całość dokładnie miksujemy na niskich lub średnich obrotach. Masę przekładamy do tortownicy i pieczemy ok. 1 gofziny 30 minut w temperaurze 160 stopni. Aby sprawdzić czy ciasto jest gotowe najlepiej lekko poruszać tortownicą - środek powinien być stabilny. Taki sernik jest dość mokry i ciężki, dlatego po wypieczeniu mocniej opada. Aby zminimalizować straty studzimy go po wypieczeniu w zamkniętym pikarniku, a po zupełnym wystygnięciu wkładamy na kilka godzin do lodówki. Wierzch możemy udekorować roztopioną czekoladą lub kakao.

Zachęcam do przygotowania takirgo pysznego cukru do szampana :-)