domowy sos słodko - kwaśny

Ryż z sosem słodko - kwaśnym to jedno z moich ulubionych dań. Kiedyś robiłam to z kupczym sosem, który był dobry, ale strasznie wodnisty. Odkąd spróbowałam sosu, który robi moja mama nie wracam już do tego ze sklepu. Polecam :) Z tego przepisu wychodzi spora ilość słoików więc na troche starcza.

Składniki:

* 3 kg pomidorów
* 1 kg cebuli
* 4 marchewki
* 2 czerwone papryki
* 1 żółta papryka
* 1 główka czosnku
* 1 puszka ananasa
* 1 łyżeczka musztardy
* 2 łyżki papryki słodkiej
* 0,5 łyżki pieprzu
* 3 szklanki cukru
* 1 szklanka octu
* 2 łyżki soli
* 1 łyżka curry
* 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Pomidory obrać ze skóry, cebule zemleć i to gotować 1 godzine. Przestudzić, zmiksować na gładką masę.
Marchewki podgotować na półmiękko i pokroić na półplasterki. 

Papryki pokroić w plasterki/paseczki, dodać czosnek, ananas pokrojony i razem z przecierem gotować pół godziny.
Dodać musztarde, papryke słodką, pieprz, cukier, ocet, sól i curry.
Do soku z ananasa dodać mąkę ziemnaiczaną, wymieszać i wlać do gotującego sosu.

Wszystko połączyć.
Zagotować.
Wekować.

Smacznego :)