Kurczak słodko-kwaśny

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Do wykonania przepisu została użyta głęboka patelnia.

- Duża pierś z kurczaka

- Puszka ananasa w syropie

-1 czerwona papryka (średnia)

- 1 nieduża cebula

- 4 łyżki sosu sojowego

- 1.5 łyżki octu winnego

- 2-4 łyżki koncentratu pomidorowego

- soł, cukier, ostra papryka (szczypta), słodka papryka (łyżeczka)

Mięso pokroić na nieduże kawałki. Polać sosem sojowym i odstawić na minimum 30 min. Posypać słodką papryką i usmażyć. Odłożyć mięso na bok. Na tej samej patelni podsmażyć pokojoną paprykę (mogą być słupki albo kostka) i cebulę. Pokroić ananasa. W międzyczasie wymieszać sok z ananasa, ocet, paprykę ostrą i dodać do warzyw. Następnie dorzucić pokrojonego ananasa i kurczaka. W razie konieczności można zagęścić sos mąką.

Zagęszczanie maką:

do 1/5 szklanki zimnej wody dodać 2 łyżeczki mąki. Dokładnie wymieszać, żeby nie było grudek i wlewać partiami do sosu mieszając zawartość. Przerwać dodawanie mąki z wodą, gdy zacznie gęstnieć. Ważne jest, żeby go zagotować na średnim ogniu. W zależności od ilości sosu może być tak, że nie trzeba wlewać całej mieszanki. Trzeba to wyczuć :).

Przepis pochodzi prawdopodobnie ze strony danusia.pl