Włoskie bułeczki

Bułeczki zawijane z pesto, mozzarellą i suszonymi pomidorami.

Z przepisu wychodzi ok. 15  średnich bułeczek

Zaczyn:

- 1/5 szklanki ciepłego mleka

- 1.5 łyżki mąki

- 1/2 łyżki cukru

- 11g świeżych drożdży

Reszta składników ciasta:

- łyżeczka soli

- 2 łyżki oliwy/oleju

-2 i 3/4 szklanki mąki (najlepiej typ 650)

Nadzienie:

- pesto

- suszone pomidory

- mozzarella

Zrobić zaczyn - wymieszać wymienione składniki w ciepłym mleku. Zostawić do wyrośnięcia (około 15 min.). Wymieszać wyrośnięte drożdże z resztą składników (oprócz oliwy). Pod koniec wyrabiania ciasta dodać tłuszcz. Odstawić na 1.5h. Wyrobić ponownie. Rozwałkować na prostokąt 25x35 cm. Posmarować pesto i posypać pokrojonymi pomidorami oraz mozzarellą. Zawijać w rulon dłuższym brzegiem. Pokroić na 15 plastrów. Odstawić na 30 min. Piec w 180 stopniach przez 20 min. do zarumienienia.

Zmodyfikowany przepis pochodzi ze strony lekcjewkuchni.pl