Przygotowanie:

Herbatniki dokładnie pokruszyć na piasek lub rozdrobnić je w blenderze. Połączyć z masłem i wyrobić na jednolitą masę.
Dno tortownicy o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Masą z ciasteczek i masła wyłożyć spód blaszki, dokładnie wyrównując.
Wstawić blaszkę do lodówki na ok. 60 minut.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Ważne jest również, by użyć dobrego jakościowo twarogu :)

Masło roztopić w garnuszku. Ostudzić.
W misie miksera umieścić wszystkie składniki. Zmiksować tylko do czasu połączenia się składników  zbyt długie miksowanie doprowadzi do niepotrzebnego napowietrzenia masy serowej, a napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie.
Masę serową wylać na schłodzony spód ciasteczkowy, wyrównać. Piec w temperaturze 160 st. przez około 60  70 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Po upieczeniu zostawić sernik w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami na około godzinę. Następnie wyciągnąć go z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostudzenia. Gdy sernik będzie już całkiem zimny należy posmarować jego wierzch masą krówkową, a następnie posypać posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Przykryć folią i wstawić do lodówki.
Sernik najlepiej smakuje na drugi i trzeci dzień po upieczeniu. Smacznego!