Sernik Londyński Nigelli

Korzystajac z mojego prezentu - Książka Nigelli musiałam w koncu wypróbować sernik londyński podam przepis oryginalny jednak polecam wam abyscie zrobili z porcja na 800 g sera w nawiasach podam ilosci, których ja użyłam, ze względu na to, ze porcje oryginalne są na naprawde małe foremki.

Spód: 

150 g herbaników digestive (200 g)

75 g stopionego masła (zostawiłam)

Masa:

600 g mielonego twarogu (800 g twarożku kremowego)

150 g drobnego cukru (175 g)

3 duze jakja (4)

3 duże żółtka (4)

1,5 łyżki ekstraktu waniliowego (2 łyż cukru waniliowego domowego)

1,5 łyżki soku  zcytryny (2)

Warstwa śmietanowa:

200 g kwaśnej smietany (użyłam 200 ale polecam uzyć około 250 g)

1 łyżka cukru

1/2 łyżeczki esencji waniliowej (uzyłam 2 łyżek cukru waniliowego)

Herbatniki pokruszyc i wymieszać z masłem wcisnać w tortownice i schłodzic w lodówce. Piekarnik rozgrzać do 180C. Utrzyj twaróg by stał sie delkiatny potem dodaj cukier, wmieszaj jajka i żółtka a na koniec wanilię i cytrynę, Przelej mase serowa na spód, piecz w kapieli wodnej 50 minut. W tym czasie roztrzep kwaśną śmietane z ukrem, wyjmij sernik nie wyłączajć piekarnika wylej śmietanę, nastenie piecz jeszcze 10 minu. Wyjmij i przetrzymuj w lodówce, wyjmij jednak sernik pzynajmniej na 30 minut przed podaniem (jesli planujesz go zjeżć tego samego dnia nie chowaj go do lodówki, jest wtedy bardziej kremowy - to już moja rada, a nie Nigelli)

Smacznego!