Papryka faszerowana kiełbą

Papryka faszerowana kiełbą i kaszą jęczmienną

Składniki:                            

* 4 duże czerwone papryki

* 1 woreczek kaszy jęczmiennej pęczak

* 200g pieczarek

* 400g kiełbasy podwawelskiej

* 2 cebule

* 1 ząbek czosnku

* 0,5 litra bulionu do ugotowania kaszy

* 2 łyżki oliwy z oliwek

* sól, pieprz do smaku

1.    1. Do garnka z bulionem wkładam woreczek kaszy i gotuję na małym ogniu przez około 20 minut.

2.    2. Cebule kroję w grubszą kostkę, kiełbasę w półplasterki, pieczarki w plasterki. Następnie na rozgrzaną patelnię z łyżką oliwy wrzucam cebulkę, po około 2 minutach czosnek przeciśnięty przez praskę oraz pieczarki. Smażę przez około 5 minut, przekładam do miski. Na tej samej patelni z łyżką oliwy przesmażam kiełbasę, aż nabierze złotego koloru.

3.    3. Papryki myję, odkrawam górną część (tworząc kapelusik) i usuwam gniazda nasienne. Skórkę papryki smaruję papierowym ręcznikiem nasączonym oliwą, by podczas pieczenia się zrumieniła, ale nie spaliła ;)

4.    4. Do miski z ugotowaną kaszą (bulionu po gotowaniu nie utylizujemy) dodaję kiełbasę z cebulką i pieczarki, całość mieszam. Doprawiam solą i pieprzem do smaku.

5.    5. Rozgrzewam piec do 180°C. Papryki wypełniam farszem, zakrywam wcześniej odkrojonymi górnymi częściami (kapeluszami). Wkładam do naczynia żaroodpornego z niewielką ilością bulionu pozostałego z gotowania kaszy i wkładam do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg) na 40-45 minut.

SMACZNEGO!

P.S. Papryka ledwo dotrwała do końca zdjęć, co sądzę jest najlepszą rekomendacją :)

Jeżeli chcecie być na biężąco, polecam śledzić mnie na Facebook'u.

<Klik>