Sernik biało-czarny

Przepis z bloga kwestiia smaku, praktycznie nic nie zmieniałam, całość fajna dostojna, ale na pewno w przyszłosci skorzystam z samego sernika, warto dodać, ze jest cąłkiem dietetyczny (sam dół) miałąm ser 6,5% tłuszczu, zero masła, białka jajek jedynie mleko skondensowane, ale naprawde pycha! Podaje  zmoimi zmainami (nie miłam tyle gorzkiej czekolady, co w oryginalnym przepisie, wiec podam moja wersję :))

Sernik:

1 kg sera na serniki

3 małe białka

1 puszka (530 g) mleka skondensowanego słodzonego

3 łyżki mąki pszennej

+ 200g kwaśnej śmietany (18-22%) i 2 łyżki cukru

Piekarnik nagrzać do 175C, wszystkie skłądniki zmiksować i piec 30 min, po czym wylać śmietane z cukrem i piec jeszcze 20 min, (jesli decydujemy sie na sernik z musem, mysle, ze z polewy smietanowej mozemy ze spokojem zrezygnować) Ja miałam kwadratową forme o wymiarach około 24/24 Sernik ostudzić

Mus

3 jajka (oddzielnie białka i żółtka) +3 żółtka

70 g cukru

1 łyżka kakao

200 ml kremówki

100 g maśła

150 g gorzkiej czekolady

100 g czekolady mlecznej

Sparzamy jajka! Zóltka, śmietanke i cukier w misce w kapieli wodnej rozpusćić i mieszać póki zgestnieje (u mnie zajęło to dość dużo czasu), przesiać kakao, powstana grudki (mi powstały) wiec zawzięłam sie mieszałam i zniknęły :D Gdy masa będzie gorąca, zdjać z ognia i dodać połamana czekoladę i masło pokrojone na małę kawałki, intensywnie mieszać.  Ubić białka, dodać do musu, wyłożyć na sernik, moja forma była za niska i troche musu mi zostalo ( nie na długo :)) został skomsumowany osobno, Wstawić sernik do lodówki na min 5 godzin, ale lepiej na całą noc :)