Sernik z rosą

Źródło: gotowaniecieszy.blox.pl

Składniki:

Spód z ciasta

• 1 szklanka mąki
• 120 g cukru
• 120 g masła
• 1 jajko
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli

Masa serowa

• 1 kg sera białego do serników
• 4 jajka
• 4 żółtka
• 1 szklanka cukru
• ž szklanki oleju
• 2 szklanki mleka
• 2 budynie waniliowe

Piana na wierzch

• 4 białka
• 1/2 szklanki cukru

Wszystkie składniki na ciasto starannie zagniatamy podsypując mąką i wkładamy do lodówki na około pół godziny. Po tym czasie ciasto wałkujemy i wykładamy nim dużą blachę nasmarowaną margaryną. Pieczemy ok. 20 minut, aż ciasto lekko się zrumieni.

Wszystkie składniki na masę serową przekładamy do dużej miski i mieszamy mikserem na najwyższych obrotach co najmniej 5 minut. Masa jest dosyć rzadka, ale dzięki temu sernik po upieczeniu będzie delikatny i puszysty. Masę serową wykładamy na upieczony spód i pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Ubijamy białka, pod koniec ubijania dodajemy cukier i tak przygotowaną pianę wykładamy na sernik i wkładamy do piekarnika jeszcze na 15 minut. Piana nie może się spiec, w przeciwnym razie rosa nie wyjdzie.

Wyjmujemy z piekarnika, i spokojnie oczekujemy na pojawienie się słodkiej rosy :)