pelargonidyna

Pelargonidyna nalezy do roslinnych barwinków antocyjanowych, których barwa zalezy od pH w którym sie znajduje: pH>7mają barwę niebieską, a w odzcynie kwaśnym lub obojetnym czerwoną. występują we wszystkich organach roslinnych, jednka głównie w kwiatach i owocach, gdzie pełnia funkcje przywabiająca zwierzęta, co ma duże znaczenie przy zapylaniu kwiatów i rozsiewaniu nasion. maja też funkcje ochronną.

Mają charakter glikozydów, czyli w ich skład wchodzą części cukrowe pochodzące najczęściej od glukozy, a rzadziej od: galaktozy, ksylozy, ramnozy i arabinozy. jednak ze względu na budowe aglikonu-antocyjanidyny, która jest charakterystyczna dla flawonoidów, zaliczane są również do tej ostatniej grupy związków. w budowie antocyjanów wyróżniono 15 typów związków, z którcych 6 występuje najczęściej , m.in. pelargonidyna w kwiatach pelargonii i owowcach truskawki [pozostałe to :cyjanidyna-ow. aronii, wiśni, żurawiny, w li. czerw. kapusty; delfinidyna- winogrona, ow. borówki, bzu czarnego, żurawiny; peonidyna-ow. bzu czarnego, kw. piwonii; malwidyna-winogrona, kw. malwy; petunidyna-kw. petunii]

na podstawie skryptu FR WUP

dzień piąty, środa. wariuje.

wiem, ze małokogo obchodzi, jakie barwniki maja rośliny