Naszło mnie na letni biszkopt z owocami :)

Zakupy:

• 5 jajek (1 sztuka około 0,50zł)
• Cukier 1 szklanka (1 kg około 3,50 zł.)
• Mąka pszenna 1/2 szklanki (1 kg około 2 zł.)
• Mąka ziemniaczana 1/2 szklanki (1 kg około 3 zł.)
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka (1 opakowanie około 0,70 zł.)
• 1 kieliszek spityrusu
• czereśnie 0,3 kg (około 3 zł.)
• truskawki 0,3 kg (około 2 zł.)
• pożeczki 0,5 kg (około 2 zł.)
• śmietana 30% 0,5 l (około 4 zł.)
• śmietan fix x2 (około 1 zł sztuka)
• galeretka x2 (w moim przypadku chyba wiśniowa około 1,50zł sztuka)

Biszkopt:

Żółtka oddzielamy od białek i ubijamy białaka, po ubiciu (cały czas miksując) dodajemy cukier, żółtka, spirytus, mąkę pszenną i ziemniaczaną, proszek do pieczenia. Biszkopt wylewamy do tortownicy posmarowanej wcześniej margaryną, lub wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 20 minut w 180 st. C.

Krem:

Smietanę 30% ubijamy, dodajemy trochę cukru i fix śmiatankowy (dzięki niemu nie podchodzi woda), do ubietej smietany dodałam 2 garści pożeczek i trochę pokrojonych truskawek i wymieszałam delikatnie łyżką.

Upieczony i ostudzony biszkopt przekroiłam na pół (w sumie to mama przekroiła :) ), jedna część włożyłam do tortownicy i lekko nasączyłam wodą z cukrem i sokiem z cytryny, na nasączony biszkopt wyłożyłam krem, przykryłam drugą częścią biszkoptu i także nasączyłam. Na tak zrobiny biszkopt ułożyłam owoce (w moim przypadku: czereśnie, truskawki i pożeczki) i zalałam trochę stężoną galaretką.

SMACZNEGO ! :)