Najstarszym drzewem Ogrodu Botanicznego UJ jest dąb szypułkowy (Quercus robur) nazwany Dębem Jagiellońskim. Liczy ponad 200 lat. Jego obwód w pierścienicy wynosi ok. 6m.
Dęby szypułkowe w końcu czerwca lub na początku lipca tworzą często wtórne pędy, tzw. świętojańskie, niekiedy z innymi nieco liśćmi. Palone żółędzie tych drzew są surogatem kawy, a z kulistych galasów na liściach, wywoływanych przez błonkówki, wyrabiano dawniej atrament.
Dęby szypułkowe mogą żyć 1000 lat i dłużej. Dletego stanowią symbol trwałości i długowieczności. Żyją one najdłużej z naszych liściastych drzew krajowych.
Najstarszym dębem w Polsce jest Dąb Chrobry, rosnący na terenie rezerwatu przyrody Buczyna Szprotawska w Borach Dolnośląskich. Jego wiek ocenia się na ok. 750 lat, więc ok. 1250 roku był małą siewką walczącą o dostęp do światła z innymi roślinami. W porównaniu z tym dębem nasz Dąb Jagielloński to "młodzian".